Temat Kuchenny

[Gurgie]

Czyli temat w których chwalimy się przepisami i dyskutujemy o nich.

Zacznę może od tego przepisu, banalny, ale jest jedno miejsce wymagające dokładności.

Składniki:
Ser Edamski (Kostka taka duża 6cm*10cm*8cm na przykład)
Szynka
Jaja
Mąka
Bułka tarta
Olej
Patelnia
Kuchenka
3 Miski
Talerze
Nóż

Kroisz ser na plasterki o wysokości ~0,8 cm. Wsadzasz między 2 plasterki sera plasterki szynki.
Wsadzasz te układy do mąki. Potem do jaj wybełtanych uprzednio. Potem do bułki tartej. Potem znowu do mąki, znowu do jaj i znowu do bułki tartej. Wylewasz olej na patelnie. Rozgrzewasz. Rzucasz takie układy na rozgrzany olej. Grzejesz aż wyczujesz że skończone. Potem wyciągasz i jesz. Najlepiej z Sosem Tatarskim.

[Kropcia]

Ser prażony *_* waaaa, jeden z pyszniejszych przysmaków ^^
Ja czasem się bawię w makaron ze szpinakiem:

szpinak
duża śmietana
bazylia
oregano
zioła prowansalskie
sól
pieprz
czosnek
makaron (dowolny)

Makaron gotujemy i odcedzamy.
Szpinak (ja kupuję mrożony brykiet) rozmrażam i podgrzewam. W tym samym czasie wlewam do miski dużą śmietanę, wyciskam czosnek, do tego dodaję resztę przypraw i wlewam do szpinaku. Doprowadzam do podgotowania, po czym wrzucam makaron i jeszcze chwilkę podgrzewam.

Można to podać w takiej formie, można dorzucić ser feta i kawałki kurczaka. Proste i szybkie danie

[Yaxes]

Grzanki (niektórzy nazywają inaczej)

Składniki:
2 jajka
sól
Pieprz Ziołowy
Mleko
Patelnia
Natka Pietruszki
Chlebek
Ulubione przyprawy

Rozbijamy dwa jajka do miski dodajemy sól (wedle uznania), pieprz ziołowy (również wedle uznania), dodajesz ulubione przyprawy i mieszasz widelcem (tak wiem jak to brzmi). Kroisz chleb/bułkę na części, taplasz je w jajku i wrzucasz na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem i czekasz aż się lekko przypieką, odwracasz, znowu czekasz... Wyciągasz i gotowe!

10 minut i najedzony do Obiadu/Jutra

[MichuB]

to ja się pochwalę swoim autorskim przepisem na gulasz wołowy

mięso wołowe (gulaszowe lub wołowina extra) 0,5kg
pieczarki 0,5kg
papryka 2-3 szt.
cebula 1 szt
pieprz
sól
pieprz cayenne
papryka słodka
masło / oliwa z oliwek
wino czerwone półwytrawne

Mięso kroimy na kawałki dające się gryźć, kroimy cebulę w piórka, pieczarki na pół (w zależności od wielkości czasem na ćwiartki), paprykę w dużą kostkę. Rozpuszczamy masło/rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy mięso, wrzucamy cebulę i ciągniemy aż cebula zacznie zmieniać kolor, dorzucamy pieczarki, solimy (pieczarki puszczą soki), pieprzymy (ja używam pieprzu kolorowego w kulkach), dodajemy pieprz cayenne (ostrożnie to jest ostre i można przesadzić, pół łyżeczki do łyżeczki, ja sypię na oko) i paprykę słodką, dolewamy wino (też na oko, ok 150ml), mieszamy, przykrywamy i zostawiamy aż wołowina zmięknie, do czasu do czasu mieszając, dokładamy paprykę i ciągniemy dalej do czasu, aż ta stanie się miękka (ja lubię jak prawie się rozgotowuje). Następnym krokiem jest redukcja tego co mamy w garnku (wywaru) do stanu gdy przypomina to sos. Próbujemy czy czegoś nie brakuje i podajemy do jedzenia, np. z ryżem, kaszą lub bułką pszenną.
Z jarzyn pasują ogórki kiszone (można też wrzucić jako dodatek do papryki i pieczarek) lub buraki tarte. Nie pamiętam, żebym czosnek dodawał, ale też doda smaku.

Bon Appetit


bardzo lubię robić też Chilli Con Carne i steki wołowe z risotto

---

(02-08-2013, 17:08)Kropcia pisze: Ser prażony *_* waaaa, jeden z pyszniejszych przysmaków ^^
Ja czasem się bawię w makaron ze szpinakiem:

szpinak
duża śmietana
bazylia
oregano
zioła prowansalskie
sól
pieprz
czosnek
makaron (dowolny)

Makaron gotujemy i odcedzamy.
Szpinak (ja kupuję mrożony brykiet) rozmrażam i podgrzewam. W tym samym czasie wlewam do miski dużą śmietanę, wyciskam czosnek, do tego dodaję resztę przypraw i wlewam do szpinaku. Doprowadzam do podgotowania, po czym wrzucam makaron i jeszcze chwilkę podgrzewam.

Można to podać w takiej formie, można dorzucić ser feta i kawałki kurczaka. Proste i szybkie danie

ja dodaję też ser pleśniowy (lazur najczęściej, pięknie się topi i spaja makaron ze szpinakiem)

[Gurgie]

Ciasto Francuskie zawijas z serem:
Bierzesz ciasto Francuskie, dajesz ser, zawijasz, podgrzewasz piekarnik do 200 stopni wsadzasz czekasz i jesz.