Czyli temat w których chwalimy się przepisami i dyskutujemy o nich.
Zacznę może od tego przepisu, banalny, ale jest jedno miejsce wymagające dokładności.
Składniki:
Ser Edamski (Kostka taka duża 6cm*10cm*8cm na przykład)
Szynka
Jaja
Mąka
Bułka tarta
Olej
Patelnia
Kuchenka
3 Miski
Talerze
Nóż
Kroisz ser na plasterki o wysokości ~0,8 cm. Wsadzasz między 2 plasterki sera plasterki szynki.
Wsadzasz te układy do mąki. Potem do jaj wybełtanych uprzednio. Potem do bułki tartej. Potem znowu do mąki, znowu do jaj i znowu do bułki tartej. Wylewasz olej na patelnie. Rozgrzewasz. Rzucasz takie układy na rozgrzany olej. Grzejesz aż wyczujesz że skończone. Potem wyciągasz i jesz. Najlepiej z Sosem Tatarskim.
Ser prażony *_* waaaa, jeden z pyszniejszych przysmaków ^^
Ja czasem się bawię w makaron ze szpinakiem:
szpinak
duża śmietana
bazylia
oregano
zioła prowansalskie
sól
pieprz
czosnek
makaron (dowolny)
Makaron gotujemy i odcedzamy.
Szpinak (ja kupuję mrożony brykiet) rozmrażam i podgrzewam. W tym samym czasie wlewam do miski dużą śmietanę, wyciskam czosnek, do tego dodaję resztę przypraw i wlewam do szpinaku. Doprowadzam do podgotowania, po czym wrzucam makaron i jeszcze chwilkę podgrzewam.
Można to podać w takiej formie, można dorzucić ser feta i kawałki kurczaka. Proste i szybkie danie
Grzanki (niektórzy nazywają inaczej)
Składniki:
2 jajka
sól
Pieprz Ziołowy
Mleko
Patelnia
Natka Pietruszki
Chlebek
Ulubione przyprawy
Rozbijamy dwa jajka do miski dodajemy sól (wedle uznania), pieprz ziołowy (również wedle uznania), dodajesz ulubione przyprawy i mieszasz widelcem (tak wiem jak to brzmi). Kroisz chleb/bułkę na części, taplasz je w jajku i wrzucasz na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem i czekasz aż się lekko przypieką, odwracasz, znowu czekasz... Wyciągasz i gotowe!
10 minut i najedzony do Obiadu/Jutra
to ja się pochwalę swoim autorskim przepisem na gulasz wołowy
mięso wołowe (gulaszowe lub wołowina extra) 0,5kg
pieczarki 0,5kg
papryka 2-3 szt.
cebula 1 szt
pieprz
sól
pieprz cayenne
papryka słodka
masło / oliwa z oliwek
wino czerwone półwytrawne
Mięso kroimy na kawałki dające się gryźć, kroimy cebulę w piórka, pieczarki na pół (w zależności od wielkości czasem na ćwiartki), paprykę w dużą kostkę. Rozpuszczamy masło/rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy mięso, wrzucamy cebulę i ciągniemy aż cebula zacznie zmieniać kolor, dorzucamy pieczarki, solimy (pieczarki puszczą soki), pieprzymy (ja używam pieprzu kolorowego w kulkach), dodajemy pieprz cayenne (ostrożnie to jest ostre i można przesadzić, pół łyżeczki do łyżeczki, ja sypię na oko) i paprykę słodką, dolewamy wino (też na oko, ok 150ml), mieszamy, przykrywamy i zostawiamy aż wołowina zmięknie, do czasu do czasu mieszając, dokładamy paprykę i ciągniemy dalej do czasu, aż ta stanie się miękka (ja lubię jak prawie się rozgotowuje). Następnym krokiem jest redukcja tego co mamy w garnku (wywaru) do stanu gdy przypomina to sos. Próbujemy czy czegoś nie brakuje i podajemy do jedzenia, np. z ryżem, kaszą lub bułką pszenną.
Z jarzyn pasują ogórki kiszone (można też wrzucić jako dodatek do papryki i pieczarek) lub buraki tarte. Nie pamiętam, żebym czosnek dodawał, ale też doda smaku.
Bon Appetit
bardzo lubię robić też Chilli Con Carne i steki wołowe z risotto
(02-08-2013, 20:08)Kropcia napisał(a): [ -> ]Ser prażony *_* waaaa, jeden z pyszniejszych przysmaków ^^
Ja czasem się bawię w makaron ze szpinakiem:
szpinak
duża śmietana
bazylia
oregano
zioła prowansalskie
sól
pieprz
czosnek
makaron (dowolny)
Makaron gotujemy i odcedzamy.
Szpinak (ja kupuję mrożony brykiet) rozmrażam i podgrzewam. W tym samym czasie wlewam do miski dużą śmietanę, wyciskam czosnek, do tego dodaję resztę przypraw i wlewam do szpinaku. Doprowadzam do podgotowania, po czym wrzucam makaron i jeszcze chwilkę podgrzewam.
Można to podać w takiej formie, można dorzucić ser feta i kawałki kurczaka. Proste i szybkie danie
ja dodaję też ser pleśniowy (lazur najczęściej, pięknie się topi i spaja makaron ze szpinakiem)
Ciasto Francuskie zawijas z serem:
Bierzesz ciasto Francuskie, dajesz ser, zawijasz, podgrzewasz piekarnik do 200 stopni wsadzasz czekasz i jesz.